Très peu connue sous cette présentation, car souvent employée en bâtonnets ou cubes, l’orange confite en quartiers reste un produit d’excellence. Pour des dégustations gourmandes, ou bien en décorations pâtissières... Patience et rigueur sont les atouts indispensables pour l’obtention de fruits confits de qualité. En effet, leur préparation consiste à remplacer par osmose et progressivement l'eau du fruit par du sucre.
