Le raisin Sultanine VIJAYA se distingue par son calibre moyen, sa teinte dorée-marron clair et sa texture moelleuse. Cultivé en Grèce, il offre une saveur naturellement fruitée qui s'intègre parfaitement aux recettes sucrées-salées.
COMMENT L’UTILISER ?
Au petit-déjeuner : parfait dans les mueslis, céréales et flocons d’avoine.
En boulangerie et pâtisserie : idéal pour enrichir brioches, pains aux raisins et viennoiseries.
Avec des laitages : sublime le goût des yaourts et fromages blancs.
À l’apéritif : excellent accompagné de noix, amandes, noisettes, copeaux de coco ou intégré dans des bouchées telles que le chèvre frais-macadamia-poivron-raisin.
En cuisine salée : parfait pour agrémenter salades composées, farces végétales, plats orientaux (taboulé, couscous, tajines), viandes (volaille, porc, bœuf, foie gras), poissons (cabillaud, lotte), empanadas, pâtes, céréales (boulgour, millet, semoule) et légumes cuits.
Sur un plateau de fromages : apporte une touche sucrée qui se marie bien avec différents types de fromages.
Dans les desserts : s’intègre dans les salades de fruits, compotes, flans, clafoutis, cakes, muffins, cookies, kouglof, babas au rhum, puddings, Ghriba, crumbles, gâteaux de semoule ou de riz, crèmes, crêpes, et même dans les glaces rhum-raisin.
Astuce : Pour une texture encore plus fondante, laissez tremper les raisins pendant 30 minutes dans de l’eau, du jus de pomme ou du jus de raisin.
CONSERVATION OPTIMALE
Pour préserver ses qualités gustatives et nutritionnelles, conservez ce produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’air et de la lumière.
Fonctionnement
Ingrédients : raisin Sultanine*, antiagglomérant : huile de tournesol désodorisée*
