Le Fenouil est une plante originaire du bassin méditerranéen, de la famille des ombellifères.
Il possède une saveur qui rappelle celle de l’anis.
Le climat breton permet de produire du fenouil sur la moitié de l’année en choisissant des variétés adaptées à chaque créneau de production.
A savoir que dans ce légume feuille, tout est bon.
On consomme son "bulbe" (cru ou cuit) ainsi que ses tiges, ses feuilles et ses graines (condiments).
