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Figues séchées

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Figues séchées

Les figues séchées biologiques sont préparées à partir de figues cultivées en agriculture biologique. La figue est le fruit du figuier (ficus carica), un arbre méditerranéen. Les figues biologiques sont récoltées à maturité, puis séchées ce qui leur permet de se conserver bien plus longtemps que des fruits frais. Les figues peuvent être séchées naturellement au soleil ou dans des fours de séchage. Une figue séchée biologique de bonne qualité doit comporter une certaine quantité d’eau et ne pas avoir été totalement déshydratée, afin de lui conserver une texture moelleuse et agréable.

Les figues séchées biologiques sont un aliment de choix en raison de leurs nombreuses propriétés. Les figues séchées sont riches en fibres, en potassium, en vitamines A et B, en fer, en magnésium, en calcium, en phosphore et en oligo-éléments. La figue séchée biologique est plus calorique que la figue fraîche et présente une valeur nutritionnelle de 250 kcal pour 100 g.

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