L’édamamé est une petite fève surdouée, une variété de soja biologique récoltée à un stade précoce comme un légume vert, un super aliment idéal pour équilibrer une alimentation végétarienne.
La fève Edamamé déborde de qualités pour enrichir votre cuisine : d’une très grande digestibilité, elle est une source de protéines de haute qualité, offre des acides gras insaturés, est riche en fibres et apporte une grande variété de minéraux…
Ces spécificités en font une des légumineuses les plus riches, qui de plus est naturellement sans gluten et sans sel ajouté.
Il s’emploie comme un légume entier ou en purée, chaud ou froid, l’Edamamé est aussi idéal pour enrichir les woks, salades et potages.
Les fèves se consomment également tel quel en snack ou à l’apéritif.
