Produit

Farine de grand épeautre intégrale - 500 g

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Description

La farine de grand épeautre intégrale est obtenue par la mouture des grains de grand épeautre du nord

(triticum spelta) que l'on a broyés et nettoyés. Sa couleur est grisâtre à brunâtre.

Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la quantité de résidus minéraux

présents dans la farine après combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une

part importante des enveloppes.

Cette farine contient tous les éléments du blé (enveloppes, germe) elle est qualifiée de farine intégrale (Type

150).

Ingrédient(s) : Farine et issues de grand épeautre du nord biologique

Process de fabrication : 1. Nettoyage / 2. Triage / 3. Broyage à marteaux / 4. Calibrage / 5.

Conditionnement

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)

? Valeur énergétique moyenne 330 kcal / 1 400 kJ

? Graisses 2 g

? Glucides 65 g

? Protéines 12,5 g

? Humidité Max. 14 %

Type de produit

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