Produit

Farine de grand épeautre blanche - 500 g

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Description

La farine de grand épeautre est obtenue par la mouture des grains de grand épeautre du nord (triticum spelta).

Sa couleur est blanc crème.

Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la quantité de résidus minéraux

présents dans la farine après combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une

part importante des enveloppes. La farine de grand épeautre blanche correspond à une farine de type 80.

Son taux de cendres varie de 0,75 à 0,90%.

Ingrédient(s) : Farine et issues de grand épeautre du nord biologique

Process de fabrication : 1. Nettoyage / 2. Triage / 3. Broyage sur cylindres / 4. Calibrage / 5.

Conditionnement

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)

? Valeur énergétique 343kcal / 1453kJ

? Lipides 2,1g

? Glucides 67,9 g

? Fibres totales 6 g

? Protéines 10,2 g

? Cendres 0,87 g

? Humidité Max. 16 %

Type de produit

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