Produit

Farine de blé T150 - 5kg

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Description

La farine T150 est obtenue par la mouture des grains de blé tendre que l'on a broyés et nettoyés. Cette

farine contient tous les éléments du blé (enveloppes, amande) excepté le germe, elle est qualifiée de farine

complète. Sa couleur est grisâtre à brunâtre.

Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la quantité de résidus minéraux

présents dans la farine après combustion. Plus ce taux augmente, plus la farine est complète et contient une

part importante des enveloppes.

Le taux de cendres de la farine Type 150 est supérieur à 1,4%.

Ingrédient(s) : Farine et issues de blé tendre biologique

Process de fabrication : 1.Nettoyage / 2.Triage / 3.Broyage sur cylindres / 4.Calibrage / 5.Emballage

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)

? Humidité Max. 15.5 %

? Protéines 9,5 à 14,5 g

? Lipides 1 à 3g

Dont acides gras saturés 0,3 à 0,4g

? Glucides assimilables 62 à 64g

Dont sucres totaux 2 à 4g

? Fibres 7,5 à 9,5g

? Cendres 1,4 à 1,6g

? Sodium 2 à 4mg

? Valeurs nutritionnelles 337kcal / 1424kj

Type de produit

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