Produit

Farine 5 céréales et 3 graines - 1 kg

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Description

La farine 5 céréales et 3 graines est obtenue par la mouture des grains de blé

tendre que l'on a broyés et nettoyés. Sa couleur est blanc crème avec présence

de graines.

Les farines sont réglementées par rapport à leur taux de cendre, c’est à dire la

quantité de résidus minéraux présents dans la farine après combustion. Plus ce

taux augmente, plus la farine est complète et contient une part importante des

enveloppes.

Ingrédient(s) : Farine de blé T65 (56%), farine de seigle T70 (9%), farine d’orge (7%), farine de riz (1.6%),

farine de Grand épeautre intégral (0.8%), graines de millet décortiqué (10%), avoine décortiquée (7%),

graines de sésame (4%), flocons d’avoine (2.3%), gluten de blé (2.3%).

Process de fabrication : 1. Nettoyage /2. Triage /3. Broyage sur cylindres /4. Calibrage /5. Mélange des

différents ingrédients /6. Emballage

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)

? Humidité < 15.5 g

? Protéines 12.5 à 13 g

? Lipides 3.4 à 3.8 g

? Glucides 68 à 72 g

? Cendres <0.95g

? Valeurs énergétiques 363 Kcal / 1539 KJ

Type de produit

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