Semoule de millet

Semoule de millet

La semoule de millet biologique est une semoule réalisée à partir de millet cultivé en agriculture biologique. La semoule est une sorte de farine grossière et granuleuse, qui peut être proposée en différentes qualités : semoule fine, semoule moyenne… La semoule de millet est réalisée avec des grains de millet. Le millet est une céréale graminée, comportant des grains de petite taille, et qui est cultivée principalement dans les zones arides telles que l’Asie et l’Afrique. La semoule de millet biologique peut être réalisée à partir de différentes variétés de millet : le millet biologique sorgho, le millet biologique commun, le millet biologique perle, etc.

La semoule de millet peut être utilisée pour les mêmes recettes que la traditionnelle semoule de blé dur : potages, couscous, gâteaux à la semoule, etc. La semoule de millet biologique présente la particularité de ne pas comporter de gluten.