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Huile de courge

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Huile de courge

L’huile végétale biologique de courges est réalisée avec les graines de la courge. Les graines, ou pépins, utilisés pour fabriquer de l’huile végétale biologique de courges sont issues de courges cultivées exclusivement en agriculture biologique. Les pépins de la courge sont pressés afin d’en extraire l’huile qui est une huile de couleur verte sombre à rouge sombre, et qui présente une odeur et un arôme très caractéristique. Les pépins de courge sont assez riches en huile, puisqu’ils en contiennent environ un tiers : on obtient un litre d’huile végétale biologique de pépins de courge avec trois kilos de pépins.

L’huile végétale biologique de pépins de courge est une huile qui peut être utilisée dans l’alimentation humaine mais également dans l’industrie cosmétique. L’huile végétale de pépins de courges supporte mal la cuisson mais convient très bien pour l’assaisonnement des salades, légumes, sauces ou viandes.

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