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Huile d'arachide

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Huile d'arachide

L'huile végétale biologique d'arachide est une huile biologique (c'est-à-dire produite à partir de cultures biologiques). L'arachide fait partie de la famille des fabacées, qui donne des gousses dans lesquelles on trouve jusqu'à quatre graines à partir desquelles on extrait l'huile végétale d'arachide. L'arachide est une plante tropicale.

L'huile d'arachide est une huile alimentaire par excellence : sa saveur peu prononcée permet son utilisation dans de nombreuses préparations alimentaires, et en particulier les sauces, mayonnaises ou vinaigrettes. L'huile végétale d'arachide supporte facilement de hautes températures ce qui en fait une excellente huile de cuisson. Elle est riche en vitamines E, acides gras essentiels et en minéraux. Malgré toutes ces nombreuses qualités il convient de la consommer avec prudence sur des terrains allergiques, l'arachide (ou cacahuète) étant un allergène puissant.
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