Le poivre noir est une épice qui n’est plus à présenter mais… il est moins bien connu que la pipérine qu’il contient et qui est une substance permettant une meilleure assimilation de la curcumine, pigment jaune du curcuma aux nombreuses propriétés. Nous avons par conséquent inclus dans notre gamme Ethnoscience le poivre noir, à utiliser tel quel ou associé au curcuma (10% de poivre par volume de curcuma).
