Pauvre en calories (environ 30 kcal/galette) et très nutritive, grâce aux céréales complètes : riches en sels minéraux et en glucides lents, la galette de riz peut être consommée telle quelle ou tartinée à souhait comme une bonne tranche de pain.
Elle se révèle d'une aide précieuse comme coupe faim en cas de régime hypocalorique ou de petits creux.
Il existe une large gamme de galettes de céréales biologique Lima.
