Produit

Flocons d'orge - 500 g

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Description

Il y a déjà plus de 4000 ans que l’homme connaît et se nourrit d’orge. L’orge

commune (Hordeum vulagare) est une céréale à paille. C’est donc une plante

herbacée annuelle de la famille des poacées. Elle est la plus ancienne céréale

cultivée.

Dans l'Antiquité, l'orge était l'aliment de base des Grecs. On estimait plus

l’orge que le blé. On en faisait de la bouillie, du pain, des galettes, appelées

« Maza » et de la bière.

Ingrédient(s) : Produit obtenu à partir de grains d’orge (Hordeum vulgare).

Process de triage :

1. Nettoyage /2. Décorticage /3. Cuisson à la vapeur /4. Floconnage /5. Séchage /6. Conditionnement

Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :

L’orge est riche en magnésium, en phosphore, en vitamine E et en vitamines B1 et B6.

Cette céréale est une source en fer.

Ces flocons ayant été précuits à la vapeur, il est possible de les consommer sans cuisson dans du lait chaud ou

froid au petit-déjeuner. Mais également en galettes, en biscuits ; en macarons et en mélange avec des œufs,

des légumes et des épices.

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractéristiques physiques et nutritionnelles :

CRITERES Moyenne pour 100 g

• Humidité Max. 12 %

• Glucides 75 à 80 g

• Protéines 5 à 10 g

• Lipides 1 à 2 g

• Fibre 6 à 12g

• Valeur énergétique 310 à 378 Kcal

1 283 à 1 604 KJ

Type de produit

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