Produit

Flocons d'épeautre - 500 g

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Description

L’épeautre est une variété de blé très ancienne appelée « blé des gaulois ».

Certaines espèces de céréales proches parentes du blé commun sont dites « vêtues » parce que le

grain reste couvert de sa balle à la récolte. Les blés vêtus sont appelés communément épeautre,

le terme englobant trois espèces : le petit épeautre, l’épeautre de Tartarie et le grand épeautre

ou épeautre du Nord.

Ingrédient(s) : Produit obtenu à partir de grains d’épeautre (Triticum spelta L.)

Process de triage :

1. Nettoyage /2. Décorticage /3. Cuisson /4. Floconnage /5. Séchage /6. Conditionnement

Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :

Ces flocons ont été précuits à la vapeur, il est possible de les consommer sans cuisson dans du lait chaud ou

froid au petit-déjeuner.

A consommer dans du lait chaud ou froid au petit déjeuner, en galettes, en biscuits ; en macarons et en

mélange avec des œufs, des légumes et des épices.

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractéristiques physiques et nutritionnelles :

CRITERES Moyenne pour 100 g

• Humidité Max. 12 %

• Glucides 64-66 g

• Protéines 10-12 g

• Lipides 2-4 g

• Minéraux 1-3 g

• Fibres 8-10 g

• Valeur énergétique 311-351 Kcal – 1352-1392 KJ

Type de produit

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