Produit

Flocons de seigle - 500 g

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Description

En Europe, les premières traces de seigle retrouvées, datent de l’âge

du bronze (1800-1000 av J.C.). Le seigle a été cultivé par les Celtes, les Gaulois et

les Germains, qui se nourrissaient de galettes de seigle. Aujourd’hui encore, le seigle

est la céréale principale dans certains pays d’Europe et le pain de seigle y est

l’aliment de base. Le seigle est connu surtout par le pain de seigle. Avant l’arrivée du

pain de blé, le pain de seigle a été l’aliment par excellence de la population de

l’Europe du Nord-Est.

Le seigle Secale cereale est une céréale annuelle de la famille des graminées, de haute taille (1 à 2 m)

Ingrédient(s) : Produit obtenu à partir de grains de seigle, espèce Secale cereale.

Process de triage :

1. Nettoyage /2. Décorticage /3. Cuisson /4. Floconnage /5. Séchage /6. Conditionnement

Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :

La composition du seigle ressemble assez au froment sauf qu’il contient beaucoup moins de gluten. Le seigle

est particulièrement bienfaisant pour les sédentaires car il possède des propriétés dépuratives du sang. Le

seigle a des caractéristiques de dépuration du sang et purificatrices. Le taux élevé de calcium et de fluor

améliore la bonne formation des os et de l’émail des dents.

Le temps de cuisson de flocons de seigle est de 20 minutes. Faire frémir pendant 10 minutes.

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractéristiques physiques et nutritionnelles :

CRITERES Moyenne pour 100 g

• Humidité Max. 13 %

• Glucides 68-70 g

• Protéines 8-10 g

• Lipides 1 à 3 g

• Minéraux 1 à 3 g

• Valeur énergétique 286-326 Kcal – 1246-1286 KJ

Type de produit

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