Produit

Flocons de sarrasin - 500 g

Demandez un devis pour le Flocons de sarrasin - 500 g ou une solution équivalente

Description

Le sarrasin a été importé en Europe à l’époque des croisades, et introduit en France dès le XVème siècle.

C’est Anne de Bretagne qui lui a permis d’être popularisé en Bretagne. Sa culture s’est

rapidement développée au XIXème siècle pour baisser ensuite lors du XXème siècle.

Toutefois, depuis quelques années, cette culture se répand de nouveau. Il est le «blé noir »

des sols pauvres bretons, et, entre dans la nourriture traditionnelle de nombreuses régions

d’Europe Centrale (Russie, Arménie, Turquie). En France, on ne l’utilise plus que pour les

fameuses « galettes bretonnes » dont la renommée a largement franchit les frontières de

leur province d’origine.

Ingrédient(s) : Obtenu à partir de Sarrasin (Fagopyrum esculentum) : petite graine de forme pyramidale de

la famille des Polygonacées.

Process :

1. Nettoyage /2. Elimination de la pellicule /3. Floconnage /4. Conditionnement

Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :

C’est un aliment intéressant car il contient de la vitamine B1, du magnésium et du phosphore.

A consommer dans du lait chaud ou froid au petit déjeuner, en galettes, en biscuits ; en macarons ou en

mélange avec des œufs, des légumes et des épices.

Le temps de cuisson des flocons est de 10 minutes environ. Faire frémir pendant 5 minutes.

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractéristiques physiques et nutritionnelles :

CRITERES Moyenne pour 100 g

? Humidité 16 %

? Glucides 6,.5-64,5g

? Protéines 13,3-15,3 g

? Lipides 3-4 g

? Fibres 3,7-4,7 g

? Sodium 1,3-2,3mg

? Calcium 17,7-19,7mg

? Fer 2,7-3,7 mg

? Cholestérol 0,2-1,2 mg

? Valeur énergétique moyenne 333-363Kcal

1 392 - 1517 KJ

Type de produit

Ce produit a été créé et référencé pour le bon fonctionnement de la plateforme

Autres produits du même type

Retrouvez d'autres produits pouvant vous intéresser