Les extraits de sauge disposent de propriétés anti-oxydantes, antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Ils agissent contre le vieillissement de la peau en neutralisant des radicaux libres. Dans un dosage plus faible, ils sont également utilisés pour retarder l’oxydation d’huiles grasses et d’huiles essentielles ou encore de caroténoïdes dans les produits cosmétiques dans les compléments alimentaires ainsi que dans l’industrie agro-alimentaire pour prolonger la durée de conservation. Ils représentent par rapport aux conservateurs synthétiques. Les substances actives sont les phénols diterpéniques, en particulier l’acide carnosique qui est présent une concentration très élevée. Ils sont extraits des feuilles de sauge (salvia triloba) sélectionnées.
A coté des extraits antioxydants de sauge qui ne contiennent que des traces en huile essentielle, différents extraits parfumants ou aromatisants sont disponibles avec des teneurs élevées en huile essentielle.
L’extrait de sauge contient en plus de l’acide ursolique et oléanolique. Ceux-ci possèdent des propriétés anti-rides, inhibitrices de cancer et régénératives pour la peau endommagée par le soleil.
