L'amande est une graine oléagineuse à la chair pâle, croquante, douce ou amère (pour les amandes sauvages).Oblongue et aplatie, pointue à l'extrémité portant le germe, elle est couverte d'une peau brune légèrementvelue. Le Tamari est une sauce traditionnelle faite exclusivement à partir de graines de soja, sans ajout decéréales ni autres additifs.
