L'abricot brun VIJAYA, cultivé dans la région de Malatya en Turquie, est issu du projet d’agriculture biologique de la Good Food Foundation, soutenu par VIJAYA dès 1986. Il est également certifié FairTSA, garantissant son engagement dans le commerce équitable.
Séché naturellement au soleil et dénoyauté à la main, il ne subit aucun traitement au dioxyde de soufre, d’où sa couleur brune caractéristique et sa saveur caramélisée unique.
Son calibre généreux lui confère un moelleux incomparable, sans ajout d’eau pour améliorer sa texture.
Récompensé par le titre de Meilleur Produit Bio 2015.
COMMENT LE CONSOMMER ?
Nature, en collation.
En remplacement du sucre, coupé en petits dés dans les laitages.
Dans les desserts : salades de fruits frais, compotes, entremets.
Dans des recettes sucrées-salées comme les farces, tajines orientaux.
En accompagnement de viandes (rôti de porc, canard) ou de ragoûts.
CONSEILS DE CONSERVATION
Afin de préserver toutes ses qualités, conservez ce produit dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’air et de la lumière.
Fonctionnement
Ingrédients : abricot* * Ingrédient issu de l'agriculture biologique
Ce produit existe : - en sachet, - en vrac. Calibres proposés : 1 et 2 Le calibre des abricots séchés est déterminé par le nombre de fruits au kilogramme (calibre 1 - moins de 100 abricots au kilo ; calibre 2 - de 101 à 120 abricots au kilo, etc.)
