Produit

Epeautre précuit - 500 g

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Description

l’épeautre précuit, pelé, déshydraté.

Process de triage :

1. Nettoyage

2. Triage

3. Pré-cuisson à la vapeur et à l’eau

4. Séchage

5. Conditionnement

Utilisation prévu / Conseils d’utilisation :

Intérêt diététique : L’épeautre renferme tous les sels minéraux : Na , Ca, K, Mg, Si, P, S, Fe.

Il est riche en vitamines B1 et B2, en protéines, graisses et en fibres.

En faisant précuire l’épeautre selon une méthode traditionnelle à l'eau et à la vapeur, MARKAL préserve les

qualités nutritionnelles de cette céréale qui sert alors de base à de nombreuses recettes alliant diététique et

rapidité.

L’épeautre précuit se consomme en accompagnement, en gratin, en galettes, en soupes, …

Plonger l’épeautre précuit dans 3 fois son volume d’eau salée. Porter doucement à ébullition et laisser cuire à

feu doux pendant 20 à 25 min. Assaisonner ensuite à votre goût.

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractéristiques physiques et nutritionnelles :

CRITERES Moyenne pour 100 g

• Humidité Max. 11 %

• Glucides 59 à 61 g dont sucres totaux 0.5 à 1g

• Protéines 10 à 12 g

• Lipides 1 à 2 g dont lipides saturés 0.2 à 0.3g

• Fibres 13 à 16 g

• Cholestérol <0.5 mg

• Calcium 31 à 35 mg

• Sodium 9 à 11 mg

Type de produit

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