Produit

Couscous demi-complet - 500 g

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Description

Au sens strict, le couscous demi-complet est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé dur demicomplète

et d’eau, celle-ci pouvant être fine, moyenne ou grosse.

Les grains obtenus seront ensuite précuits et enfin séchés.

La couleur du couscous complet est uniforme, variant du jaune ambré au brun clair.

Ingrédient(s) : semoule de blé dur demi-complète, eau

Process de fabrication : 1. Tamisage de la semoule / 2. Mélange semoule + eau / 3. Roulage-Criblage / 4.

Cuisson / 5. Séchage / 6. Refroidissement /7. Calibrage / 8. Conditionnement.

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractéristiques physiques et nutritionnelles : (moyenne pour 100g)

? Humidité Max. 12.5 %

? Glucides 68 à 70 g dont sucres : 2.4g

? Protéines 10.5 à 11.5 g

? Lipides 1,5 à 2,5 g dont acides gras saturés : 0.4g

? Fibres 5 à 6 g

? Cendres Max. 1.3%

? Sodium 0,0037g

? Valeur énergétique 320 à 360 Kcal

1440 à 1480 KJ

Indice de gonflement > 2,20 (après ½ heure)

Type de produit

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