Produit

Concentré de tomates 22 % - 200g

Demandez un devis pour le Concentré de tomates 22 % - 200g ou une solution équivalente

Description

La tomate (Solanum lycopersicum L.) est une plante annuelle de la famille des

Solanacées, originaire du nord ouest de l’Amérique du Sud. Elle a été introduite en Europe

au XVème siècle d’abord comme plante ornementale puis cultivée comme un fruit.

La tomate est l'un des aliments les plus importants dans l'alimentation humaine et qui se

consomme frais ou transformé.

Ingrédient(s) : Tomates rondes biologiques.

Process de fabrication : 1. Nettoyage à l’eau / 2. Filtration/ 3. Concentration/ 4. Conditionnement/ 5.

Stérilisation/ 6. Refroidissement/ 7. Stockage.

Utilisation attendue du produit / Conseils d’utilisation :

Le concentré de tomate est un ingrédient de base pour la préparation de ragouts et de sauce.

La tomate est un aliment diététique, très riche en eau (plus de 90%), riche en éléments minéraux et en

vitamines (A, C, D) et pauvre en calories. Elle contient notamment du lycopène (le pigment rouge de type

caroténoïde) qui est un puissant antioxydant.

Recettes : Des idées de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Caractéristiques physiques, chimiques et nutritionnelles :

CRITERES

? pH 4,1-4,45

? résidu optique 28-30 Bx

? Acidité < 9%

Pour 100g :

? Protéines 4,5-4,7g

? Glucides 22,3-22,5

? Lipides 0,37-0,39 g

? Valeur énergétique 305 KJ

71,3 Kcal

Type de produit

Ce produit a été créé et référencé pour le bon fonctionnement de la plateforme

Autres produits du même type

Retrouvez d'autres produits pouvant vous intéresser