Echalotes biologiques

Echalotes biologiques

Echalote

Les échalotes biologiques peuvent être roses ou grises, longues ou demi-longues. Les producteurs d'échalotes biologiques n'utilisent aucun engrais chimique et aucun pesticide lors de la culture des échalotes afin de conserver toute leur saveur. Ce légume est peu sensible aux parasites et aux maladies et la culture biologique des échalotes est relativement aisée. Les échalotes biologiques sont généralement plantées en février ou récoltées en juillet. Ce sont des légumes dont la composition est proche de celle des oignons.

Les échalotes biologiques sont commercialisées en supermarchés ou en magasins bio. Elles sont riches en flavonoïdes, des antioxydants utiles dans la prévention des cancers. Les échalotes biologiques ont également des propriétés stimulantes et diurétiques.

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